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三月二日，周二，中午十一点四十分。
“多多麻辣烫”里还没有客人——学生们还在上课，上班族还没到午休时间。我正把新熬的骨汤倒进大锅，玻璃门被推开了。
叮铃。
不是风铃的声音，是钥匙碰撞的声音。我抬头，看见孙老师站在门口。
他穿着洗得发白的灰色夹克，里面是深蓝色的毛衣，戴着一顶藏青色的鸭舌帽。手里拎着一个布袋子，布袋子的带子已经磨得起毛边了。最引人注意的是他的眼睛——很干净，像孩子的眼睛，但眼神是散的，没有焦点。
“老板。”他声音很轻，带着老年人特有的那种谨慎的礼貌。
“孙老师来啦。”我擦擦手，“今天想吃点什么？”
孙老师走到冰柜前，站着不动。他盯着冰柜里的食材看了很久，手指在玻璃门上无意识地划着。那种看不是在选择，而是在辨认——辨认这些是什么，该怎么选。
“这个……”他指着鱼豆腐，“要三个。”
“好，鱼豆腐三个。”我打开冰柜门，帮他夹进篮子。
“还有这个……”他指着千页豆腐，“要两个。”
“千页豆腐两个。”
“牛肉……要两片。”
“牛肉两片。”
他就这样慢慢点，每说一样都要停顿很久，像是在记忆里搜索这个食材的名字。最后点齐了：鱼豆腐三个，千页豆腐两个，牛肉两片，豆芽两撮，茼蒿一小把，油麦菜一小把，米线一份。
“汤底呢？”我问。
他想了想：“要……金汤。”
我把篮子接过来。指尖触到塑料筐时，“气感”来了——双豆牛肉金水生，蔬芽轻嫩木气萌。
鱼豆腐、千页豆腐属兑卦?，金象。金主记忆，主条理。但豆腐这种“金”，是柔软的，易碎的——记忆正在软化，正在碎片化。
牛肉属乾卦?，也是金象。金上加金，但都是“软金”——孙老师曾是中学语文老师，教了四十年书，脑子里该有多少诗词文章、学生面孔。现在呢？连点单都要一个字一个字往外挤。
豆芽、茼蒿、油麦菜属巽卦?，木象。木主生机，主新生。这是他残存的生活热情——还知道来吃麻辣烫，还知道点自己爱吃的。
米线属坤卦?，土象。土主承载，是根基。但这份根基，薄得像一层纸。
金汤属离卦?，火象。火主温暖，主情感。这份温暖，能留住多少正在流逝的记忆？
我把食材下锅。金汤在锅里咕嘟着，金黄色的，看着就暖和。鱼豆腐和千页豆腐煮得膨胀，牛肉片变色蜷曲，蔬菜迅速蔫软，米线在汤里舒展。
煮好，端给他。孙老师坐在靠窗的位置——他总坐那儿，因为能看见外面的街景。他把布袋子放在旁边的椅子上，从里面掏出一个老花镜盒，打开，戴上眼镜。动作很慢，但有条不紊。
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