第14章 第一次正面交锋与数据的力量

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厨房新规推行了几日，表面风平浪静。张嬷嬷带着人按部就班地划分区域、张贴菜单、记录台账，一切似乎井井有条。但舒兰通过云珠和秀珠等眼线，清楚地知道底下暗流涌动。抱怨声不绝于耳，都觉得新福晋多事，增加了许多不必要的麻烦。采买上的油水骤然减少，更是让相关人等怨声载道。

这日午后，舒兰正在查看头几天厨房送来的台账副本，张嬷嬷便一脸为难地来了，身后还跟着一个面生的、穿着体面的婆子，那是李侧福晋院里的管事嬷嬷，姓赵。

“给福晋请安。”张嬷嬷行礼后，搓着手，欲言又止。

赵嬷嬷倒是干脆，脸上带着恭敬却疏离的笑，直接开口道：“福晋，奴才奉我家侧福晋之命，来回个话。侧福晋说，厨房新立的规矩，本是好事。只是……这几日各房反馈，饭菜送得比往常晚了些许，点心花样也单调了。侧福晋担心，长此以往，恐耽搁了爷和各位主子的时辰与胃口。侧福晋的意思，是不是这新规矩……太过繁琐，缓一缓，或者略作调整更好？”

话说得客气，但意思明确：你搞的新规影响了服务质量，引起了“客户”不满，赶紧停掉或者改回去。这显然是李侧福晋借题发挥，利用各房的一点不便，向舒兰施压。

舒兰放下手中的台账，脸上并无波澜。她早就料到会有这么一出。她没看赵嬷嬷，而是转向张嬷嬷，语气平和地问：“张嬷嬷，赵嬷嬷所言属实吗？饭菜果真晚了许多？花样也少了？”

张嬷嬷额头冒汗，支吾道：“回……回福晋，刚开始试行，大伙儿还不熟练，是……是比往常慢了一炷香的功夫。花样……花样是因要按菜单预备，一时还没顾上创新……”

“一炷香？”舒兰轻轻重复了一句，目光扫向赵嬷嬷，“赵嬷嬷，各房主子金贵，时辰耽搁不得。但不知是哪一房反映得最为急切？我也好着重点改善。”

赵嬷嬷没料到舒兰不接招，反而追问细节，只得含糊道：“这个……奴才也是听闻，大抵……大抵都有些微词。”

“微词？”舒兰笑了笑，拿起手边一本台账，“可我这里记录的，这几日各房送膳时间，除了头一天因熟悉流程晚了半刻钟，其后三日，误差皆在正常范围内，并未出现大规模延误。至于花样，菜单是提前拟定并公示的，若有特殊需求，提前告知厨房便可添加。我似乎未见各房有额外提报？”

赵嬷嬷一愣，她没想到舒兰手里真有记录！而且如此细致！

舒兰不紧不慢地翻开台账某一页，念道：“譬如昨日，李侧福晋院中午膳送达时间为午时二刻，与规定时间完全一致。宋格格处曾要求加一例杏仁茶，厨房也已记录并按时送达。却不知侧福晋所说的‘耽搁’与‘单调’，具体所指为何？莫非是台账记录有误？还是……侧福晋院中另有不满，未曾记录在案？”

她每说一句，赵嬷嬷的脸色就白一分。舒兰用实实在在的数据，将她那含糊的指控驳得干干净净！台账白纸黑字，时间、事项记录得清清楚楚，若再坚持说耽搁，那就是明目张胆地诬陷了。

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