《锦衣卫小厨娘》转载请注明来源：883小说网883xs.com
“我来，我来，一人一勺。”周厨拎着铁勺看着他们说，将汤汁盛在盆里，给他们米饭里放入排骨汤汁。
米饭被汤汁给拌的亮晶晶，有润润的，这色泽红亮，看着就有食欲。
北方人还是喜欢赤油浓酱，吃起来带劲儿。
“他们又吃光了。”宝珠杏眸看着长桌上的碗碟，干净的都不用洗了，“连汤汁都没给咱们留。”看着灶台上的大铁锅，也是空空如也。
“菜呢！”苏长缨看向菜筐，“还有蒜苗，有肉吗？”
“有有有。”周厨看着案板上的里脊肉。
“还有槐花。”宝珠看着笸箩筐沥干水的槐花。
“咱们蒸米饭，蒜苗炒肉，槐花炒鸡蛋，凉拌槐花，再来一个菠菜炖豆腐。”苏长缨黑亮的双眸看着剩下的菜立刻说道，“咱们的菜园子，菠菜长的非常好。”
“好！”大家纷纷同意。
“既然没意见，那就行动起来。”苏长缨拍拍手看着他们说道，视线落在了福伯身上，“福伯去买些豆腐回来。”
“哎！”福伯爽快地应道，脚步匆匆地离开，去买豆腐。
宝珠拿着剪刀，去院子里，剪了一捆水灵灵的菠菜，摘去老叶，洗干净厚，切成段。
菠菜炖豆腐，是道看着清爽、吃着舒坦的家常菜。
苏长缨等福伯买两块老豆腐切成厚片或方块，再切点葱花、姜末。
菜备好着之后，锅里放油，不必多，烧热后先把豆腐块下锅，用中小火慢慢煎。
苏长缨没有急着翻动，等贴着锅底的那面煎出一层金黄色的硬壳，再轻轻翻面，把几面都煎到微微焦黄。
“这样煎出来的豆腐好吃，这样炖的时候，豆腐才不容易碎，里面也能吸饱汤汁。”苏长缨将豆腐给煎好之后，盛了出来。
苏长缨就用锅里的底油，下葱花姜末炝个锅，闻到香味了，就把菠菜段倒进去。菠菜一遇热，立刻蔫软下来，颜色显得更绿。
这时候把煎好的豆腐倒回锅里，顺着锅边淋入一点酱油，提个鲜味儿。
然后倒入没过食材的清水，加适量的盐。盖上锅盖，用中火炖。
听着锅里“咕嘟咕嘟”的声音，豆腐的孔隙慢慢张开，吸进菠菜的清香和汤汁的咸鲜；菠菜的涩味也在这温吞的炖煮里化去，只留下柔和的清甜。
炖个七八分钟，汤汁收得差不多了，豆腐显得饱胀而温润，菠菜软软地偎在一旁，菜就好了。
盛到大陶碗里，汤色清亮，豆腐白中带黄，菠菜碧绿。
饭菜做好了摆上了桌，苏长缨拿着勺子将菜一一舀到自己粗陶碗里。
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