第520章 一块五一两太贵

在去镇上之前，许墨把翻车鱼的鱼肠也处理了一下。

翻车鱼鱼肠是做妙龙汤的好材料，这条两三百斤的翻车鱼，鱼肠总共有三四斤的样子。

许墨熟练地将鱼肠剖开，刮净里面的污秽，切成长段，用沸水在鱼肠上面浇一遍，去掉上面的黏液。

然后，赶紧放入刚刚从井里面打出来的冰水，让鱼肠保持弹性。

“今天上午肯定是做不成妙龙汤了，这鱼肠的保鲜，是个麻烦事儿。”

许墨一番思索之后，最终还是将这鱼肠连同带着装满冰水的盆子一起放进了冰箱里面。

鱼肠做妙龙汤，最好是没有冰冻过的，许墨就想着，等他从镇上回来，将盆子端出来，应该还没有冻上。

到时候就放在外面，冷水慢慢升温，升到一定的温度，得很长时间。如此一来，就能长时间保持“冷藏”状态。

翻车鱼鱼皮冻的冷藏，大概也是用这样的方式，不过，许墨还想了其他办法，保证鱼皮冻从冰箱里面拿出来之后，能有一个空间圈住凉气，让鱼皮冻始终处于“冷藏”环境。

方法很简单，就是买来塑料薄膜和小被子，将鱼皮冻用塑料薄膜包好，再在外面包上一层被子。

塑料薄膜和被子，都能起到隔绝外面热气，困住凉气的效果。

被子对于人体来讲是保暖用的，若是大夏天盖上被子，立马就会热出一身大汗，那是因为，人体本身是热的，保住的热气，让被窝里面越发热。

保凉也是同样的道理，从冰箱里面拿出来的东西，在被子里面，凉气出去的很慢，冷的气息在被子里面萦绕，就是冷藏环境。

这个年代，大夏天有很多卖冰棒的，都是弄一个泡沫箱，里面放着一个小被子，冰棒就不容易化。

许墨小时候，对这事儿感觉很是不解，心想，大夏天的给冰棒盖上被子，那不是应该化的更快吗，后来长大一些，他才渐渐明白其中的道理。知道自己恰恰是想反了。

冻上了鱼皮冻和鱼肠之后，许墨就把家里的大木盆搬上三轮车，大木盆里面装着那条三十二斤的大鳘鱼。

“到了店里之后，我除了做海胆刺身，就是在这条大鳘鱼身上下功夫了。我得搞一搞宣传，看看有没有人预定鳘鱼的烤鱼肉吃！”

许墨兴冲冲地赶到镇上海胆美食馆，将木盆从三轮车上卸下来，就放在海胆美食馆厨房的门口。

他先不管这条大鳘鱼，而是径直朝着厨房里面走进去。

美食馆似乎没有前几天火爆了，但看眼下的场面，生意还是非常不错的。

四个厨师都认真地在厨房里面忙活，两个工人刷碗的刷碗，处理海胆的处理海胆，也是忙得不亦乐乎。让这本来就不大的厨房，显得越发拥挤、热闹。

夏天，南方的天气很热，这厨房里也越发闷热。

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