第30章 灶火烹饪(上)

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立夏已至,万木葱茏。晨曦微露,一缕炊烟悠然升起,在青瓦村舍上空盘旋,如同岁月的轻纱,笼罩着这方古老的土地。

苏明远独立于简陋的厨房内,望着眼前这座朴素的土灶,眉头微蹙。灶台用青砖垒成,上置铁锅,下有燃木之处,侧边的烟囱通向屋顶,结构简单却自有其精妙。桌上摆着几枚鸡蛋、一小把青菜和半斤米,都是今晨王婆出门前留下的。

王婆说她今日要去邻村探亲,留我独自料理一日三餐。他轻叹一声,眼中流露出几分无奈,自从水井洗濯一事后,她似乎对我的生活能力有了奇怪的信心。

自那日张学政的突然造访,已过去半旬。村中关于他洗衣的议论渐渐平息,反倒是他在村民面前的形象有了微妙的变化——读书人亲自操持家务,既显得平易近人,又颇具几分奇特的魅力。甚至有村妇开始对王婆打听他的婚配情况,认为这样的男子必是良配。

现代人进厨房再寻常不过,谁能想到在古代竟成了。他自嘲地笑笑,目光落在那几枚鸡蛋上,先解决早饭问题吧。

理论上,他当然知道如何使用灶台——添柴、引火、控制火候,这些在前身的笔记中都有记载。然而,理论和实践之间的鸿沟,往往比想象中更深。

他谨慎地拿起火石和火镰,按照记忆中的方法击打。几次尝试后,火星迸出,点燃了事先准备好的干草引子。随着干草燃起,他小心翼翼地添加了几根细木柴,火苗渐渐窜高。

成功了!他不禁有些雀跃,仿佛完成了一项了不起的壮举。在现代,点燃一把火,不过是按下打火机的瞬间;而在这里,它成了一项需要技巧和耐心的任务。

接下来是煮粥。他将淘好的米倒入锅中,加水,静待沸腾。然而,火候控制却不如想象中简单。一会儿火势太猛,粥几乎溢出;一会儿又火势太弱,迟迟不见沸腾。他手忙脚乱地调整木柴位置,额头沁出细密的汗珠。

早知道就不逞能了。他懊恼地自语,这比调试精密仪器还复杂。

经过一番波折,一锅稠度适中的白粥终于煮好。接下来是煎鸡蛋,他在平底铁锅中倒入一些油,打入鸡蛋。然而,因为火候掌握不当,蛋白刚下锅就迅速凝固,蛋黄则半熟不熟,形状更是惨不忍睹,与他想象中的完美煎蛋相差甚远。

看来古代厨师的技艺真不是盖的。他叹息着,将这煎得歪歪扭扭的鸡蛋盛入碗中,配着白粥,勉强充作早餐。

味道倒是出乎意料地不错,朴素却有一种纯粹的鲜美。在没有各种添加剂和复杂调味料的古代,食物的原味反而更加突出。

用完早餐,他正准备收拾碗筷,却听见门外传来一阵脚步声。

苏先生在家吗?一个女声响起,清脆悦耳。

苏明远打开门,是吴氏和她的女儿小艾。自上次水井之事后,吴氏对他似乎另眼相看,时常送女儿前来额外学习。

吴夫人、小艾,请进。他礼貌地迎接二人,不知今日前来有何贵干?

听闻王婆不在家,苏先生需自行烹饪,小女担心先生不便,特地准备了些点心送来。吴氏微笑着递上一个精致的食盒,都是些家常小菜,不成敬意。

苏明远接过食盒,心中一暖。吴氏这番体贴,不仅是对他的关心,也是对他那日教导女童的一种认可和回报。

夫人盛情,在下感激不尽。他诚挚地说,正好借此机会,我可以与小艾单独讲解几个她不太理解的文章段落。

吴氏会意地点点头:如此甚好。我还有些商铺事务需要处理,便不久留了。小艾,你留下听先生讲课,午后我来接你。

小艾乖巧地应了,吴氏告辞离去。

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