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当陈星灼和周凛月的身影出现在隔断入口时，那低声的交谈瞬间停止了。六双眼睛，带着毫不掩饰的探究和一丝疑虑，齐刷刷地聚焦在她们身上。
疑虑是显而易见的。招聘信息上开出的薪酬相当诱人，足以吸引这些身怀绝技的师傅。然而眼前出现的老板，竟是两个年轻得有些过分的姑娘。一个面色微白，眼下带着淡淡的青色，穿着剪裁利落的衬衫和长裤，气质清冷锐利；另一个则挽着她的胳膊，长发随意扎起，穿着舒适的t恤和长裙，漂亮的脸蛋上还残留着明显的困倦和一种……不太像老板的慵懒随性。这和想象中能开出高薪的老板形象，差距实在有点大。
陈星灼仿佛没看见那些目光中的审视，径直走到操作台前那片相对开阔的区域站定。她清了清嗓子，虽然声音依旧带着点哑，但语调清晰沉稳，瞬间掌控了全场的气氛：
“各位师傅久等。我是陈星灼，这位是周凛月。非常抱歉我们稍迟了几分钟。”她开门见山，没有丝毫拖泥带水，“感谢各位按约前来。我们项目的主要方向是精品私宴和特色餐饮体验，对厨师团队的要求是：功底扎实，应变力强，能精准把握不同菜系的精髓，尤其需要擅长徽菜、浙菜、闽南菜和粤菜的大师傅。”她目光扫过众人，语速不快，但每个字都带着分量，“至于川菜、湘菜或者其他风味，今天在场的各位大师傅，我相信总有一两位涉猎广泛，能信手拈来。我们不需要专精所有菜系的全才，但需要能在核心框架下灵活补充的能手。”
这番话，简洁、清晰、目标明确，带着一种不容置疑的决断力。尤其是那份开门见山的坦率和点明“核心框架”的掌控感，让几位原本心里有些嘀咕的老师傅，眼神里的疑虑消散了不少。行家一开口，就知有没有。这年轻姑娘，几句话就把需求和定位划得清清楚楚，不是那种好糊弄的外行。
陈星灼接着说道：“今天主要是试菜，我们的要求是做一桌席面。要是等下吃的顺口，各位明天就可以正式上班，聘用期为两年，期间可根据食材不定时上班，当然，不上班的时候我们的工资也不会克扣。”
一位身材不高但极为敦实、脸庞红润、穿着深蓝色厨师服、袖口磨得发亮的老者率先开口，带着浓重的徽州口音：“陈老板爽快。我是做徽菜的老方，黄山脚下烧了三十年锅灶。今天带来的是我徒弟小顺。”他指了指身后一个浓眉大眼、看着很精神的小伙子，“您要求备一桌酒席的标准，我们心里大概有点谱了。不过，这具体菜单，光我们几个徽帮的定，怕不合浙帮、闽帮、粤帮师傅们的手艺和路数。不如，我们先去冷库看看您备下的料？心里有了底，大家再一起商量着拟个单子出来？时间紧，得赶紧动起来。”
“方师傅考虑得很周到。”陈星灼点头，对李峰示意，“李峰，带师傅们去冷库看看食材。各位师傅请便，需要什么，或者觉得哪里不合用，随时跟李峰讲，他负责立刻采买补充。”
李峰连忙应声，上前拉开了冷库厚重的银色保温门。一股强劲的冷气夹杂着各种新鲜食材的气息扑面而来。几位大师傅带着徒弟，鱼贯而入。
周凛月这才轻轻舒了口气，低声对陈星灼说：“吓死我了……刚才他们看过来那眼神，跟看俩过家家的小孩似的……还好你镇得住场子。”她拍了拍胸口。
“冲着咱们开的高薪来的，没点真东西，光靠说漂亮话可压不住。”陈星灼捏了捏周凛月的手，眼神落在冷库门口，“走吧，我们也去看看，心里有个底。”
冷库里灯火通明，寒气森森。巨大的不锈钢货架上，赵刚采购回来的食材分门别类，码放得相当规整。成扇的猪肉前腿和肥瘦相间的上等五花肉，白里透红，带着新鲜的润泽；大块的牛腩纹理分明，深红色的牛腱子肉结实饱满；处理干净的整鸡黄澄澄地躺在托盘里；几条肥硕的鲈鱼和鳜鱼在碎冰上微微翕动着鳃盖；活虾在氧气水箱里活泼地弹跳；各种时令蔬菜——翠绿的鸡毛菜、油亮的杭白菜、水灵的生菜、饱满的番茄、粗壮的莴笋、嫩生生的丝瓜、顶花带刺的黄瓜……琳琅满目；一筐筐新鲜的鸡蛋；整板的嫩豆腐；还有堆放在角落的油盐酱醋料酒蚝油淀粉葱姜蒜等基础调料。
“嗬，陈老板，您这备料，够硬实！”那位操着浓重徽州口音的老方师傅拿起一块沉甸甸、肥瘦层次极为漂亮的前腿肉，手指在皮和肥膘上按了按，又凑近闻了闻，“好肉！新鲜！这肉香正！”他眼中露出满意的神色。
另一位身材高瘦、面容清癯、眼神却异常锐利的老者，穿着月白色厨师服，正仔细查看冰上的鱼。他手指轻轻拂过鲈鱼光滑的鳞片和鳜鱼身上特有的斑纹，又翻开鱼鳃看了看鲜红的颜色，微微颔首：“鱼也靓。是今天凌晨的货。”他说话带着明显的粤语腔调，正是擅长粤菜的师傅。
旁边一个四十岁上下、气质沉稳、动作利落的男人，正快速翻检着蔬菜，拿起一根莴笋，掰断一小截听那清脆的响声，又拿起一个番茄掂量着饱满的手感。“蔬菜水头足，很新鲜。”他说话带着江浙一带的口音，显然是浙菜师傅。
闽南菜的师傅是个面皮白净、笑容和气的中年人，他更关注的是那些活虾和调味料里的蚝油、料酒，小声跟身边的徒弟交代着什么。
食材的成色显然让大师傅们心里有了底气，眼神里也多了几分跃跃欲试的锋芒。很快，众人退出冷库，重新聚在明亮的厨房操作区。无需过多言语，几位领头的师傅简单交流了几句，各自心中都有了计较。
“陈老板，周老板，”还是老方师傅作为代表开口，语速快而清晰，“时间紧，我们就定了。按一桌酒席的规格，拟了二十四道，六凉菜，两汤，十六道热菜。您二位看看，有没有特别忌讳或者想调整的？很多菜都要提前腌制，现在都是新鲜菜，就按新鲜的来。”
李峰适时递过来一张刚用记号笔在包装纸箱上撕下的硬纸板，上面用粗黑的笔迹罗列着菜名：
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