第6章 摆摊的规矩 (第1/2页)
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“小姑娘，你这摊位生意不错啊，我们俩也买一块尝尝，学习学习。”
卖炸串的摊主和旁边炸土豆片的大叔站在宁禾摊子前，皮笑肉不笑的。
正在套纸袋子的宁禾动作一僵，随即朝他们露出热情的笑。
“好嘞，这就给两位做。”
炸好韭菜和萝卜的各一个，递给两人。卖炸串的摊主掏出几个原币递过来，宁禾笑了笑，没接。
“我初来乍到，有些东西不太懂，就当我请二位师傅的。要是我哪里做的不妥，还请二位指点。”
这两人显然是来找麻烦的，宁禾决定先软和点，看看情况。
她摆出这幅态度，对面人脸色顿时好了许多，眼神里敌意也减退不少。
“指点不敢说，但你刚入这行，有些规矩不懂也正常，我们就跟你说两句。”
宁禾点头，继续摆出虚心求教的模样。
“首先，不管到哪个新摊点，不能和别人卖一样的东西。你看看咱们这的摊子，每家的东西都不一样，这样就尽可能避免了同类分流，客人选择更多，来的人就更多，对大家都有好处。”
宁禾点头。
这里统共十几个小摊，也确实没有卖同样东西的。
就算原料一样是土豆，也是一个炸土豆片，一个烤土豆。
多样化的食物品类，确实能吸引更多食客。
“然后，就是价格。官方允许的一级小摊最高毛利是20％，像咱们在这里做了好多年，大家都是商量好的，按这个数定的价。这样每家都能挣到钱，也不会搞什么价格战，引起恶性竞争。”
说到这，炸串摊主看了眼宁禾招牌上的价格，扯了扯嘴角。
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