53不怪螃蟹，怪自己 (第1/2页)

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普通人不吃的东西，对于安德烈来说那可是保命的食物。

尤其是溪边的石头底下，一掀就是一窝，曾经他就无数次靠着这种小螃蟹度过饥饿的夜晚。

跟海蟹不同的是，这种小螃蟹的蟹黄味道特别鲜美，量也大，不像海蟹似的全是空壳，腥味还重。

林宸将蟹壳一一掀开，以加速它们冷却的速度，随手抓起一只母蟹的蟹壳，右手军刀伸进去沿着蟹壳内部两侧刮上一圈，将所有蟹黄连带着下边的黑膜全部刮下来。

大拇指从外边按住蟹嘴往里轻轻一推，只听''咔嚓''一声，整个蟹嘴连带着内脏全部被摘除下来，表面还粘连着许多诱人的橘红色蟹黄。

林宸手中刀尖飞舞，精准利落地将所有蟹黄全部剔到蟹壳里，只剩下蟹心蟹胃这些不能吃的部位还连在蟹嘴上，随手丢进火坑里。

处理完蟹壳部分，再拿起蟹身。

先将两侧羽状长条形的蟹腮全部切掉，然后双手握住两边蟹腿轻轻一掰，整个螃蟹便从中均匀断成两截。

再将八条蟹腿和两条蟹钳全部掰下来备用，翻转蟹身，蟹肉面朝上，一刀切成两半。

切开后的蟹身内部结构变成了一个个小抽屉似的，里头挤满了白嫩多汁的蟹肉，只需要用刀尖或者筷子轻轻扒拉就能轻而易举的将蟹肉全部剔出来。

林宸的速度很快，四半蟹身总共也就花了一分多钟的时间，蟹壳里此时已经堆满了小山似的蟹肉。

他拿起蟹钳，用刀背将硬壳敲碎，刀尖横向划开，挑出藏在内里的蟹腿蟹钳肉。

蟹脚也是一样的处理方法，不过比蟹钳更加简单。

只需要将大腿掰下来，两侧关节切掉，再将小腿塞进大腿里，整条蟹腿肉会被自动挤出。

他的动作刚开始还有些笨拙，但随着一条条蟹腿处理完毕，整体的速度和流畅度以肉眼可见的速度飞快提升。

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