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“我们学院是第一批，响应88年农业部提出的“菜篮子工程”的院校，在省里建立了肉、蛋、奶、水产和蔬菜生产基地及良种繁育、饲料加工等基地，来保证大家伙儿一年四季都有新鲜蔬菜、肉蛋吃。其他的都挺顺利，就是这生猪养殖上，虽然我们的技术已经成熟，但还差实验推广。咱们省里还没有哪个地区有大规模养殖生猪的农户，万只养鸡场倒是有几家，最大的猪场也就三百头，还是国营农场都散养的！这次李教授推荐的山城县，也算是解了我们的燃眉之急。”陆教授感慨道：“咱们国家还是太落后了，国外的万只生猪养殖都不是新鲜事儿，人家从育种到防疫，从饲料到出栏，整个链条都是齐备的，咱们国家目前还都是以自给自足的小农经济为主。”
“饭要一口一口的吃！咱们国家这几年刚发展起来，简直是百废待兴，很多农村还是以粗粮为主，这在很大程度上限制了养殖业。”李玉兰对农村也不陌生，可以说这时代的人们大部分都是农村出来的，因此对三农问题看得就比较深。
“是啊，人吃饱都费劲，别说养猪了。”管教授也插嘴道：“我家就是豫北的，在我们那个地方，都是一家养一头猪，个别的养两头，绝大多都是散养。仔猪期喂得好一点，但无非是少给点青饲料，以及农副产品下脚料的谷糠、草粉、树叶、藤粉、醋糟这些粗饲料，适当多给一点剩饭而已。架子猪主要是青饲料和粗饲料，刷锅水再加上少量剩饭菜就是大餐。只有育肥猪才能吃上部分红薯、玉米面。我妈一年最多养两头猪，一头留着过年，一头随时换钱。再多养就需要更多的猪草、瓜秧，上膘的时候也要玉米和豆粕，也是和人抢食，真养个百十头，那还得了！”
“山城县里的粮食产量咋样？要是大规模饲养，会不会带来统筹压力？”刘洋问谢妈。
“山城还行，工业分布的不错，粮食可以自给自足。农户养猪也不少，少的四五头，多的有几十头。”谢妈侧头问子玉：“你家是不是养过猪？”
“嗯，养过！”子玉放下卷着的春饼，看了一眼大家，继续道：“我家以前做豆腐，用豆腐渣喂猪，每年养两茬，一茬是三四头。前年养了三头母猪，下了四五十个猪仔，最后留了七八头自己养，给我妈累坏了。”
“豆腐渣喂猪比猪草长得快，出栏速度快，一般七个月就能长到200多斤。猪草配粗粮最快也要八个月，仅凭猪草就要十个月以上，所以农村才有杀年猪的说法。”陆教授感慨道：“而国外是饲料养猪，五个多月就能出栏，这经济效益就好多了。咱们国家除了国营养殖场能用得起饲料，大部分农户是用不起的，投入太大。”
“饲料猪长得快，但不好吃啊！”子玉心里碎碎念，可嘴里不敢说，要不这一桌子的人会抽死他这个腐败份子。后世王建做熟食生意的时候，没少和潘大脑袋这个养殖户交流，各种猪下货都弄过，味道最好的是土猪，一般都是自己吃，或者是送人。其次是散养猪，遇到了就包圆，下货给老客；最差的就是普通育肥猪，没有猪肉的醇香，肉质也比较差。后来大脑袋不知道从哪里弄来生物饲料的配方，试验着养了几头猪，那味道还不错。
因为自家养过猪，自己回山城也好奇的去学过，猪崽子比较欢实，大脑袋说这种猪得病少，还能节约15%—20%的饲料，大脑袋告诉他了制作方法，那过程一点都不复杂！就是把玉米秆、麦秆、糠麸、豆粕、猪骨、鱼骨等原料晒干、粉碎后，添加生物发酵剂和适量的水，装入密封容器中发酵。在这个过程中需要控制温度和湿度，一般在10度以上、40度以下的条件下发酵2天至5天。
其中最有科技含量的就是生物发酵剂，好多专有名词他都没记住，只记得乳酸菌和酵母菌这两个。而这两个听着高大上，实际上极其容易获得，做面食留下的老面就是酵母菌。而豆浆煮沸后灭菌，再密闭放入冰箱中，一段时间后，固体沉淀下来，上面澄清的液体就是乳酸菌。小时候喝剩下的豆浆扔在窗台上忘了刷，在冬天时就能产生这玩意。如果把生物饲料搞出来，那就是利国利民的大生意。
后世一头猪出栏要120—180天，饲料的换算比是一比零点四。也就是一公斤饲料出400克猪肉，一头猪一生要吃掉500斤饲料。要是能节约15%，就是75斤，这就很赚钱了。而且猪怕生病，尤其是规模化饲养，生物饲料绝对可以独占鳌头。
“有时候豆腐渣不够用，就用压豆腐渗出的浆水和猪食也行。”子玉补充道：“那味道很难闻，可是猪吃的欢实。”
“那浆水也是高蛋白，猪当然愿意吃了。动物和人的味觉系统以及认知系统都不同，咱们闻着臭的东西，不见得它们不喜欢。猫拿耗子、狗吃屎，那个是人喜欢的！”陆教授酒意上涌，口吐莲花。说得画面感很强，子玉和几位女士都有点恶寒。
“家财万贯带毛的不算，养猪最怕得病！猪养的多就怕传染病。”子玉装作无意引导着话题。
“这也是我们攻坚的课题！”管教授叹道：“本土黑猪、花猪抗病能力强，但是长得慢；外国白猪长得快，但是抗病能力弱。我们也在做杂交，找办法。年后推广时可以多养一些品种，做些实验。”
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