第65章 良师益友 (第1/2页)

叶世遥从福庆房里出来，便看到松柏，松竹进来了。

二人上前行了一礼，“今日出门有些晚了，家主让带……带些食材过来……“松柏说着，神情有些奇怪。这边松竹已经让下人将东西往厨房抬去了……

秦小榆书房里，那几人刚开始研究她的那些个草图，得知来了食材，她便出来看看。

进了厨房一看，今日带来的，除了些日常蔬菜，鱼，鸡，猪肉，蛋，居然还有十几个猪手……

松柏见秦小榆看到猪手的表情并没有任何异常，便试探着开口，“家主说，这些个猪手，平日里根本不知道如何处理，是最头疼的，便想着送到三小姐这边，看看您有没有什么办法做出个菜式来……那个，家主说了，也不是非要做出来个什么的。如果真想不好，便由您处理掉。

秦小榆挑挑捡捡看了一下，十几个猪手里有六七个是前蹄，余下的是后蹄。前蹄筋膜多口感丰富有嚼劲，且肉质紧实不油腻。后蹄子油脂多，肉质松散，按她的喜好，只能煲个蹄花汤了……。

把后蹄放一边，让下人放进冰窖里。前蹄嘛……她想了想，昨天做了卤肉，今天再做红烧的，品味也太重叠了，于是她灵机一动。这前蹄，便做白切吧！！正好，量够多，做好了，也给叶家带些去。

想好后，便吩咐松柏，松竹先开始处理猪手，和之前处理肘子大致一样，不过这次的猪手需要先剔掉里面的骨头，表面用火烧掉猪毛和表面杂质，清洗后，将猪手尽量均匀的卷成一个卷，内里有不平均的地方，相互切下些肉来做填补，并用二根长筷子作支撑，用绳子扎紧固定。

接着，用刀将热水浸泡的猪手表面刮干净，最好再用面粉加水再抓洗一次，这些个事，便全交给他们俩了。

交待完这些，她便回书房去了。“怎么样，我画的这些东西，各位看了有什么建议？秦小榆进门后，便开门见山。

三人立马停止了激烈的交流，互看了一眼，率先开口的是封清凝，她看上去，年岁是三人里最年轻的。“这些个图，我们大致看了一下，确实，上面不少想法非常大胆且新奇。像猪舍的地面，有用到缕空的方式来做，下方做凹槽，用推板和斜坡配合清理粪便……。这些方法不仅减少了养猪时浓重的异味，也让猪减少了相关疾病的发生。

但……三小姐有想过，那缕空的地面，用什么材料来做？如果是用木材或是竹子，短时间就可能腐坏，断裂，但如果用石料，虽然够坚固……，但那工时就可能会很长，而且要这种大尺寸的石料，光采买，运输，这花费上又高出了不少。“

“关于这个的话，我考虑用类似于三合土的材料，各位看行嘛？“

“嗯……光用三合土……如果厚度不够，那硬度上可能也会差些吧，成年猪的体重，如果按您图上的，一个围栏里养十二头，那底下的板子，就需要能撑得起好几千斤的重量，何况猪还会在上面行走蹦跳……。“，洛风禾，一个看着黑瘦的男人开了口。

“确实，所以我想着，需要在这个基础上，再在里面增加些材料，以达到增加硬度的作用。而且到时，下方还有用砖石沏的凹槽，同时也可以起到承托作用。而且，草图上，缕空部分，也只是做出了一半的位置，所以正常来说，问题应该不大。各位看呢？“。

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